La generosidad

Creo que ser cocinera/o nos convierte en personas generosas, pensamos en nosotros y en nuestra esencia en el momento en que estamos creando, cocinando, pero a la vez pensamos en quien lo reciba, somos muy consciente de ello, todo el tiempo. Por eso hablo de generosidad, porque pensamos en el otro de un modo honesto sin esperar nada a cambio. A la vez tratamos de emocionarlos a través de nuestra comida, queremos llegar a lo más profundo de su alma. Deseamos que alguno de los platos que le servimos empañe sus ojos con emoción y los envuelva en algún maravilloso recuerdo que los haga viajar en el tiempo. Que vuelvan a sentirse como en ese momento, la comida nos traslada de recuerdo en recuerdo, de lugar en lugar. Nos conecta con lo más profundo de nuestro ser. Eso es magia, no se ve, no se toca, pero se siente al modo de erizar cada poro de tu ser y emocionar cada átomo de tu cuerpo.