Demi Glace

Unos huesos de vaca cayeron en una placa.
¡Al horno se ha dicho, hasta nuevo aviso!

Mientras en una olla juegan se bañan en aceite unas verduras haciendo locuras.

Luego llega un bouquet de hierbas frescas para aromatizar la fiesta. Se suman los huesos, muy importantes desde el comienzo.

Un vino tinto se entera de la cuestión y decide darse un buen chapuzón.

Cuando evaporamos el alcohol cubrimos con agua para terminar la función.

Al cabo de largas horas la demi glace se asoma.